Lavare o non lavare i tartufi, questo è il dilemma!

10 febbraio, 2009

Conservazione dei tartufi freschi



Ciao Mau sono Matteo ieri sono andato a bianchetti Asia ha fatto una quarantina di buchi non molto grandi, ti volevo chiedere ma se il tartufo è motoso appena arrivato a casa gli ho dato sempre una leggera lavatina e poi l'ho asciugato bene mettendolo in frigo in un barattolo.

E' giusto il procedimento perchè c'è chi dice assolutamente di non lavarlo perchè perde il profumo, io ho fatto la prova in 2 barattoli diversi e non mi sembra che perda il profumo.

Mi dici come devo comportarmi....... Che ti devo dire, per l'ennesima volta
GRAZIE..........




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